Web pro řeznictví: týdenní nabídka a objednávky předem
Do řeznictví lidé chodí pravidelně, ale web otevřou ve třech situacích: chtějí vědět, co je tento týden v akci, potřebují si objednat maso na Vánoce nebo na grilovačku, a hledají, odkud maso pochází. Dobrý web řeznictví na všechny tři odpoví a objednávku rovnou převezme.
Aktualizováno
Týdenní nabídka a akce
Řeznický pult se mění podle toho, co přišlo z jatek a co se vyrobilo v udírně. Web by měl kopírovat tenhle rytmus, ne ukazovat stále stejný katalog:
- Akce týdne – pár položek s cenou za kilo a datem, do kdy platí. Hodí se na úvodní stránku.
- Dny čerstvého masa – kdy bouráte vepřové, kdy přichází hovězí nebo drůbež, kdy jsou jitrnice a tlačenka.
- Vlastní výroba – uzeniny, klobásy, paštiky, škvarky. Lidé je hledají jmenovitě a právě tím se lišíte od supermarketu.
- Lahůdky a teplý pult, pokud je máte – saláty, obložené mísy, polední menu.
- Sezónní zboží – zvěřina na podzim, jehněčí na jaře, zabijačkové speciality v zimě. S termínem, kdy se dá čekat.
Nabídku musí umět změnit prodavač za pár minut, třeba v pondělí ráno. Stejnou akci pak můžete jednou týdně poslat stálým zákazníkům e-mailem; jak na to bez složitého nástroje, ukazuje newsletter napojený na web.
Objednávky předem na svátky a grilování
Před Vánoci, Velikonocemi a na začátku grilovací sezóny tvoří objednávky předem velkou část tržeb – a velkou část chaosu, když chodí telefonem a na lístečky. Pro řeznictví je typické, že objednávka obsahuje i úpravu:
| Co se v objednávce zeptat | Příklad |
|---|---|
| Kus a množství | Vepřová krkovice 2 kg, kuře celé 2 ks |
| Úprava | Vykostit, naporcovat na steaky, namlít, nakrájet na plátky |
| Marináda nebo koření | Grilovací směs, bez česneku, nemarinovat |
| Den a čas vyzvednutí | Jen termíny, které odpovídají uzávěrce |
| Prodejna | Pokud jich máte víc |
| Telefon | Když něco nepůjde, rychle se domluvíte |
Uzávěrku nastavte podle výroby: vánoční objednávky třeba do určitého data v prosinci, grilovací balíčky do čtvrtka na víkend. Formulář pozdější termíny nenabídne a zákazník nemusí volat, jestli to ještě stihnete. Pro bourárnu je pak nejcennější souhrn – kolik čeho připravit na který den. To už je malý objednávkový systém. Hotové grilovací balíčky nebo sváteční mísy s pevnou cenou se dají prodávat i s platbou předem.
Samostatnou kapitolou jsou obložené mísy a chlebíčky na oslavy, pohřby nebo firemní porady. Tady zákazník řeší počet osob, ne kilogramy. Nabídněte několik velikostí mís s fotkou a cenou, napište, kolik dní předem je potřeba objednat, a jestli se mísy vracejí, nebo jsou na jedno použití. Kdo objednává pravidelně pro firmu, ocení možnost zopakovat minulou objednávku jedním kliknutím.
Původ masa a řemeslo
Lidé, kteří chodí do řeznictví místo do marketu, se ptají, odkud maso je. Odpověď na webu buduje důvěru lépe než slogan o kvalitě:
- od kterých chovatelů nebo z jakého regionu maso berete, případně vlastní chov,
- jak dlouho necháváte hovězí zrát a jestli nabízíte maso zrající na kosti,
- jak udíte – dřevo, receptury, co do uzenin nedáváte,
- kdo stojí za pultem a od kdy řeznictví funguje.
Uvádějte jen to, co můžete doložit. Spolupracujete-li s konkrétní farmou, ptejte se, jestli ji smíte jmenovat – a pokud farma sama prodává, inspiraci najde v článku web pro farmu.
Alergeny u lahůdek a uzenin
Syrové maso je jednoduché, ale u lahůdek a vlastních výrobků je seznam alergenů nutnost. Majonézové saláty, paštiky, sekaná, obalované řízky nebo párky mohou obsahovat vejce, mléko, hořčici, celer, lepek či sóju. Na webu je uveďte přímo u výrobku, ne v jednom PDF, a hlídejte je při změně receptury.
Seznam alergenů vychází z evropského nařízení č. 1169/2011. Které informace musíte poskytovat u nebaleného zboží, jak uvádět složení výrobků z vlastní výroby a co se změní, když začnete prodávat online, si potvrďte u Státní veterinární správy nebo u svého poradce pro potraviny.
Prodejny a otevírací doba
Řeznictví se hledá lokálně: „řeznictví“ a název města nebo čtvrti. Každá prodejna by měla mít adresu, mapu, otevírací dobu včetně svátků, informaci o parkování a o tom, co se kde prodává (ne každá pobočka má teplý pult). Stejné údaje vyplňte v profilu na Mapách Google i na Firmy.cz. Jak se v místním hledání dostat výš, rozebírá průvodce lokální SEO. Mimořádné zavření kvůli inventuře nebo dovolené dejte na úvodní stránku dřív, než se lidé přijdou podívat zbytečně.
Web pro řeznictví a jeho cena
Prodejně s týdenní nabídkou, otevírací dobou a mapou postačí vizitkový web za 15 000 Kč. Pokud máte víc prodejen, chcete ukázat původ masa a vlastní výrobky a potřebujete s texty pomoct, sedí firemní web za 20 000 Kč. Objednávky předem s úpravou masa, uzávěrkami a souhrnem pro výrobu řešíme jako Web na míru v ceně 35 000 Kč. Nejsme plátci DPH, takže částka se už nemění; polovina se hradí předem, druhá po spuštění. Na průběžnou výměnu akcí a svátečních nabídek je tarif Light od 1 000 Kč měsíčně s pěti úpravami obsahu.
Časté otázky
Patří na web ceny masa za kilogram?
U stálého sortimentu ano, alespoň u hlavních kusů. Zákazník si udělá představu a u objednávky předem ví, s čím počítat. U týdenních akcí uveďte cenu i dobu platnosti akce, jinak se na prodejně budete vysvětlovat.
Jak řešit objednávku, když přesnou váhu znám až při porcování?
Objednávka chce přibližné množství nebo počet kusů a web ukáže orientační cenu. Účtuje se podle skutečné váhy při vyzvednutí. Napište to přímo do formuláře, ať zákazníka nepřekvapí, že místo kila a půl si odnáší o pár deka víc.
Musím uvádět alergeny i u masa?
U syrového masa bez přísad alergeny obvykle nejsou, u uzenin, marinád, paštik a salátů ano – tam se často objevuje celer, hořčice, vejce, mléko nebo lepek. Rozsah povinných informací u nebaleného zboží vychází z nařízení EU č. 1169/2011 a českých předpisů; co přesně platí pro vaši prodejnu, si ověřte u Státní veterinární správy nebo u poradce.
Kolik stojí web pro řeznictví?
Řeznictví s jednou prodejnou, týdenní nabídkou a otevírací dobou se vejde do vizitkového webu za 15 000 Kč. Víc prodejen, stránka o původu masa a popisy lahůdek, které s vámi sepíšeme, znamenají firemní web (20 000 Kč). Objednávky předem s uzávěrkami a souhrnem pro bourárnu stavíme jako Web na míru za 35 000 Kč.