Objednávky jídla přes vlastní web: rozvoz a výdej bez provize
Vlastní objednávky na webu restaurace znamenají, že host si vybere z menu, zvolí čas výdeje nebo rozvozu, zaplatí a objednávka se rovnou objeví v kuchyni – bez prostředníka, který si bere podíl z každé objednávky. Rozvozové aplikace tím nenahradíte, ale stálé zákazníky si můžete nechat pro sebe.
Aktualizováno
Vlastní web vedle rozvozových aplikací
Aplikace pro rozvoz jídla mají obrovský dosah a vyřeší i kurýry. Platí se za to provizí z objednávky, jejíž výši najdete ve smlouvě s konkrétní platformou – liší se podle služby i podle toho, jestli vozí jejich kurýři, nebo vaši. Kromě peněz jde i o vztah se zákazníkem: kontakt, historii objednávek a hodnocení má platforma, ne vy.
| Rozvozová aplikace | Objednávky na vlastním webu | |
|---|---|---|
| Noví zákazníci | Silná stránka – lidé tam hledají, co si dát | Musí vás najít sami (Google, mapy, sociální sítě) |
| Náklady | Provize z každé objednávky podle smlouvy | Jednorázová tvorba, provoz a poplatky za platby |
| Rozvoz | Často zajišťuje platforma | Vlastní řidiči, kurýrní služba, nebo jen výdej |
| Data o hostech | Má je hlavně platforma | Máte je vy (v souladu s GDPR) |
| Menu a pravidla | V mezích šablony aplikace | Přesně podle vašeho provozu |
Před spuštěním vlastního kanálu si projděte smlouvu s aplikací, zda neobsahuje podmínky k cenám nebo nabídce na jiných kanálech. Celkový pohled na web podniku najdete v článku o webu pro restauraci.
Menu, které jde objednat
Jídelní lístek v PDF nestačí. Pro objednávky musí být každé jídlo samostatná položka s cenou a volbami:
- Varianty a doplňky – velikost pizzy, příloha, extra sýr, bez cibule. Některé volby mění cenu, jiné jsou jen poznámka pro kuchaře.
- Alergeny u každé položky, ne schované v patičce.
- Dostupnost – polední menu jen v pracovní dny do dvou, sezónní jídla, a hlavně rychlé „vyprodáno“ přímo z mobilu.
- Fotky u jídel, které se prodávají nejvíc. U objednávek z mobilu pomáhají víc než dlouhé popisy.
Časy výdeje a rozvozové zóny
Nejčastější chyba je slibovat „co nejdřív“, když kuchyně v poledne jede naplno. Lepší je rozdělit den na časové sloty (třeba po patnácti minutách) a každému dát kapacitu. Host si vybere konkrétní čas a kuchyně ví, co ji čeká. Předobjednávky na zítřek nebo na sobotu se tak dají přijímat i mimo otevírací dobu.
Rozvoz se nastavuje podle zón – výčtem čtvrtí, vzdáleností od provozovny, nebo zakreslenou oblastí na mapě. Každá zóna může mít vlastní minimální objednávku, cenu dopravy a odhad doby doručení. Adresa mimo zónu se pozná už při zadání, ne až telefonátem z kuchyně.
Platby a cesta objednávky do kuchyně
Online platba kartou přes platební bránu snižuje riziko, že si někdo objedná a nepřijde. Platba při převzetí je ale pro řadu hostů zvyk, takže se obvykle nabízí obojí, případně jen pro ověřené zákazníky nebo do určité částky.
Zaplacená objednávka pak musí dorazit tam, kde ji někdo uvidí:
- tisk na tiskárně účtenek v kuchyni nebo na baru,
- tablet se seznamem objednávek a zvukovým upozorněním,
- potvrzení hostovi e-mailem nebo SMS, včetně změny času,
- propojení s pokladnou, pokud to váš pokladní systém umožňuje.
Jestli jde objednávky poslat přímo do pokladny, záleží na jejím výrobci – některé mají otevřené rozhraní, jiné ne. Prověříme to dřív, než něco slíbíme. Obecný princip, jak z webového formuláře vzniká objednávka, popisuje článek o objednávkovém systému.
Polední menu a firemní objednávky
Specifickou kapitolou jsou obědy do kanceláří. Firma objednává pro deset lidí najednou, každý chce něco jiného a platit se má na fakturu. Pomůže sdílený odkaz, přes který si kolegové vyberou jídla do jedné společné objednávky s uzávěrkou třeba v půl jedenácté, a souhrnný doklad jednou týdně nebo měsíčně. Denní menu se přitom dá zadávat ráno z telefonu a web ho rovnou zobrazí i na úvodní stránce.
U předobjednávek na svátky – řízky na Štědrý den, velikonoční beránci, dorty – zase pomůže limit kusů na den. Když je vyprodáno, termín se sám zavře a nemusíte nikomu volat, že už to nestihnete.
Jak stálé hosty přesunout na vlastní web
- leták nebo samolepka s odkazem v každé krabici z aplikace,
- odkaz na objednávky v profilu na Google Maps a na sociálních sítích,
- malá výhoda za objednávku napřímo – nápoj, dezert, věrnostní body,
- firemní obědy a hromadné objednávky, které aplikace řeší špatně.
Pro pravidelné hosty se dá navázat i věrnostní program, u větších akcí pak dává smysl samostatná nabídka cateringu.
Kolik to stojí u nás
Web podniku s menu a předobjednávkami na výdej vytvoříme ve variantě Web na míru za 35 000 Kč. Rozvozové zóny, online platby, tisk do kuchyně nebo napojení na pokladnu jsou rozšíření, jejichž cenu vám řekneme ještě před podpisem, podle toho, co skutečně využijete. Pokud vedle jídla prodáváte i balené produkty s doručením po celé republice, může být lepší cestou e-shop – ten u nás stojí od 30 000 Kč. Poplatky za platby hradíte poskytovateli brány.
Časté otázky
Mám kvůli vlastním objednávkám odejít z rozvozových aplikací?
Většinou ne. Aplikace vám přivádějí lidi, kteří vás zatím neznají, vlastní web slouží hlavně těm, kdo se vracejí. Rozumné je mít obojí a stálé hosty postupně zvát k objednávání napřímo, třeba letáčkem v balíčku.
Musím mít na webu uvedené alergeny?
Informace o alergenech musí mít zákazník k dispozici i při prodeji na dálku, a to ještě před dokončením objednávky. Nejpraktičtější je uvést je přímo u každého jídla. Přesné povinnosti pro váš provoz si ověřte u Státní zemědělské a potravinářské inspekce nebo u hygieny.
Jak zajistit, aby kuchyně nedostala víc objednávek, než zvládne?
Pomáhá omezit počet objednávek na jeden časový slot a mít v administraci tlačítko, kterým příjem na chvíli pozastavíte nebo prodloužíte čekací dobu. Zákazník pak místo nejbližšího termínu vidí první, který kuchyně opravdu stihne.
Kdo jídlo rozveze, když nemám vlastní řidiče?
Možností je několik: kurýrní služby, které se dají objednat na jednotlivé zásilky, spolupráce s místním kurýrem, nebo jen osobní výdej. Mnoho provozů začíná výdejem s okénkem a rozvoz přidá, až když se objednávky ustálí.
Kolik stojí objednávkový web pro restauraci?
Záleží na tom, jestli stačí předobjednávka s výdejem, nebo chcete zóny, online platby a tisk do kuchyně. Jednodušší variantu postavíme v rámci webu na míru za 35 000 Kč, rozšíření spočítáme podle rozsahu. Kdo prodává i balené zboží s dopravou, může zvolit e-shop, který stojí od 30 000 Kč.