Japonský Ramen

Nelekněte se hned na začátku, ale tento článek bude dlouhý. Ramen je neskutečně zajímavé, komplikované, zdlouhavé a přitom tak dokonalé jídlo, které ani přes svou náročnost, neodradí žádného gurmána od toho, aby si jej alespoň jednou za čas připravil. Je toho tolik, kolik bych vám o této Japonské dokonalosti chtěla říct, ale pokusím se to shrnout do několika málo odstavců a vypíchnout jen to nejdůležitější.   Prapůvodní recept na ramen a celá jeho historie je velice chaotická a zbytečně složitá. V dnešní době existují 3 oficiální verze historie ramenu, ale i tak mi nepřijdou tak…

Miso polévka = Japonský zázrak

S přicházejícím jarem a přirozenou potřebou organizmu se trochu po studené zimě ozdravit, vám určitě přijde vhod malá inspirace na lehkou, přesto vydatnou večeři v podobě miso polévky. Navíc se jedná mírně o recept „co dům dal“, takže věřím, že i ti z vás, kteří svou spíži nezásobují výhradně Sapou, doma najdou něco, co do polévky přihodit. Miso polévka je rozhodně vitamínová bomba vhodná právě pro chvíle, kdy cítíte, že by vás mohla skolit nějaká nepříjemná nemoc. Není se ani čemu divit, že ji v Japonsku jedí denně a považují ji za elixír dlouhověkosti. V…

Detoxikační miso kurkumová polévka

Něco hřejivého, ultra zdravého, detoxikačního a výborného. Přesně tyto slova jsem měla na mysli, když jsem přemýšlela nad svou včerejší večeří. Díky chladnému deštivému počasí a tím jak jsou všichni kolem nemocní, jsem měla potřebu tělíčku dopřát trochu toho ultra zdraví, které ho ochrání před vlezlou zimou a poletujícími bacily. Miso pasta je perfektní na posílení imunitního systému a já ji miluji v jakékoli podobě/barvě. Tato lahodná slaná pasta původně pochází z Japonska a vyrábí se fermentací buď sójových bobů, ječmene, rýže nebo pšenice. Na pultech ji uvidíte v mnoha barvách, žlutá, červená, hnědá, ale také černá, dle…