Polévka z červené řepy

Spousta lidí stále nad červenou řepou ohrnuje nos, protože ji má spojenou se školní jídelnou, kde jsme ji nuceně museli jíst. Taky jsem ještě před pár lety řepu nemohla ani cítit a popravdě stále nepozřu kompot ze zavařené řepy. Postupem času jsem ji, ale opět přišla na chuť a začala ji poměrně často zařazovat do jídelníčku. Miluji řepu hlavně sirovou nebo jen velice krátce povařenou. Můj nejoblíbenější je asi řepový salát, kdy řepa krásně změkne když ji naložíte do oleje s octem nebo řepové carpaccio s rukolovým salátem. Hlavně mě baví ta její barvička! Třeba…

Řepovka

Růžovka nebo řepovka, jiný název tato zdravá, mokrá, kouzelná buchta mít ani nemůže. Obecně řepa není mezi lidmi moc oblíbená zelenina. Máme ji všichni zprotivenou ze školních jídelen, kde nám ji cpali nakládanou jako kompot, ale věřte mi, že ani já nejsem fanda nakládané, ale tuto buchtu prostě miluji! Buchta má být mokrá, to tato rozhodně je a navíc je kráááásně růžová a po řepě nejde vůbec cítit. Obzvlášť ve spojení s hořkou čokoládou a křupavými oříšky, vás přesvědčí, že řepovka, je ta pravá (zdravá) buchta na snídani. Doba přípravy: 1 hodina a 30 minut včetně…

Carpaccio z červené řepy

  Říkám to pořád, v jednoduchosti je síla. Co může být krásnějšího než dokonalá večeře, která září třemi krásnými barvami. Červená, zelená, bílá. Řepa, rukola, kozí sýr. Carpaccio z červené řepy je jednoduchý pokrm, který zasytí a uspokojí i náročnější strávníky. Nemůžete na něm ani nic zkazit, stačí mít kvalitní suroviny, ostrý nůž nebo mandolínu a máte vyhráno. Tajemství carpaccia totiž spočívá jen v tenkých plátcích, tak tenkých jak jen dokážete nakrájet/nakrouhat. Další věc je marináda, ve které se musí řepa marinovat dostatečně dlouho. Pokud tedy neuspěcháte ani tuto část tak zákonitě musíte skončit s výborným carpacciem, které doladíte kvalitním…