Losos marinovaný ve whisky s pomerančovým salátem

Citron, sůl, pepř, bylinky…většinou ryba k dokonalosti nic víc nepotřebuje, ale někdy mám chuť si trošku zaexperimentovat. Dnes, teda včera, když jsem rybu nakládala, jsem se rozhodla upustit od tradičního receptu a připravit takto ozvláštněného lososa. Milovník whisky nejsem a ani jsem nečekala, nějaký zázračný výsledek. O to větší bylo překvapení při prvním soustu! Lépe ugrilovaného lososa jsem ještě nejedla a doposud nechápu, jak panák whisky mohl z obyčejného filetu vykouzlit něco tak úžasného. Osobně si rybu bez nějakého citrusu dokáži jen těžce představit. Většinou ji pokapu alespoň citronem, ale dnes jsem se rozhodla citrus…

Losos s bylinkovo-mandlovou krustou

Losos s holandskou omáčkou nebo koprovou omáčkou nebo hořčičnou omáčkou….těžké se rozhodnout. A jak to asi nakonec skončilo? Úplně jinak! Plánovat prostě nemá cenu, protože nakonec otevřete špajz a napadne vás úplně něco jiného. Já otevřela šuplík s pečivem a viděla čerstvý italský chléb, pak jsem vykoukla z okna a zaujaly mě poslední čerstvé bylinky, které ještě nestihly umrznout, a k tomu všemu na stole zářil žlutý voňavý citron. Stačilo zapojit fantazii a losos s čerstvou bylinkovo-mandlovou krustou byl na světě. V mrazáku jsem našla zelené fazolky od mé paní Bednaříkové a upekla křupavé brambůrky s celerovou solí. Jednoduché, ale dokonalé. Počet…