Kurkumový Hummus

Cizrna sem, cizrna tam….nějak si teď poslední dobou ulítávám na cizrně. Vždy ji nechám předem namočit, krátce povařím a většinou, než ji začnu zpracovávat, tak půlku misky sním jen tak, neosolenou, prostě jen tak. Mám pocit, jako by se jednalo o nezbytnost, kterou v kuchyni prostě musím mít. Háži ji do salátů, peču ji v troubě jako křupky, dokonce si ji dám i na chleba! Ovšem jedno z nejlepších zpracování je zajisté hummus. Ten se dá připravit na milion způsobů, nejen díky tomu, že jej můžete umixovat z každé luštěniny, ale ochutit jej můžete taky…

Cizrna s pampeliškovými listy

Vždy, když je nějaká zelenina, ovoce nebo rostlinka v sezóně, snažím se vymyslet, jak ji nejlépe zužitkovat. Jelikož mě úplně tradiční recepty, ne vždy baví, většinou se rozhodnu buď klasiku trochu obléct do nového kabátku, nebo vymyslím úplně něco jiného.  Momentálně kolem mě všude kvetly pampelišky. Když jsem projížděla okolím Olomouce nebo Brna, naskytla se mi celá žlutá políčka. Jeden ze způsobů, jak zpracovat tuto krásnou květinu, je si z ní udělat „med“ nebo sirup. Bohužel díky blížícím se státnicím, jsem sběr ještě žlutých kvítků trochu zazdila, a tak jsem přemýšlela, k čemu ještě tu…

Med-balsamico-fazole

Salát nemusí být jen extra dietní lehká alternativa oběda, po které budete mít za hodinu hlad. Může mít podobu třeba tohoto salátku, plného luštěnin, bohatých na bílkoviny, které vás zasytí až do pozdní večeře. Pokud luštěniny příliš často nejíte nebo si chcete udělat vydatný, ale zdravý oběd do krabičky na cestu, zkuste tento recept. Je až extrémně jednoduchý a rychlý (pokud si namočíte fazolky dopředu).  Já jsem zrovna teď použila 3 druhy luštěnin, a to mungo fazole, černé fazole a cizrnu. Vše je potřeba nejlépe den předem namočit. Mungo a cizrnu dokonce ani není třeba…