Cizrna s pampeliškovými listy

Vždy, když je nějaká zelenina, ovoce nebo rostlinka v sezóně, snažím se vymyslet, jak ji nejlépe zužitkovat. Jelikož mě úplně tradiční recepty, ne vždy baví, většinou se rozhodnu buď klasiku trochu obléct do nového kabátku, nebo vymyslím úplně něco jiného.  Momentálně kolem mě všude kvetly pampelišky. Když jsem projížděla okolím Olomouce nebo Brna, naskytla se mi celá žlutá políčka. Jeden ze způsobů, jak zpracovat tuto krásnou květinu, je si z ní udělat „med“ nebo sirup. Bohužel díky blížícím se státnicím, jsem sběr ještě žlutých kvítků trochu zazdila, a tak jsem přemýšlela, k čemu ještě tu…

Špenátová strata

I když lívance, kaše, waffle neskutečně miluji, ne každé ráno mám chuť na sladkou snídani. Když už si dám nějakou slanou, tak to jsou většinou domácí vejce od babičky. Nejlepší způsob, jak připravit vajíčka? To vám neřeknu, protože ten umí jen můj chlap. Nevím, jak to dělá, ale ta jeho omeleta je tak nadýchaná (já vždy říkám, že je strašně fluffy), jako kdyby byla udělaná z obláčku. Opravdu to nechápu, asi na to musí být nějaký přirozený talent, protože já ji takovou nikdy neudělám. Takže vám neřeknu ten nejlepší způsob, ale můžu se s vámi…

Med-balsamico-fazole

Salát nemusí být jen extra dietní lehká alternativa oběda, po které budete mít za hodinu hlad. Může mít podobu třeba tohoto salátku, plného luštěnin, bohatých na bílkoviny, které vás zasytí až do pozdní večeře. Pokud luštěniny příliš často nejíte nebo si chcete udělat vydatný, ale zdravý oběd do krabičky na cestu, zkuste tento recept. Je až extrémně jednoduchý a rychlý (pokud si namočíte fazolky dopředu).  Já jsem zrovna teď použila 3 druhy luštěnin, a to mungo fazole, černé fazole a cizrnu. Vše je potřeba nejlépe den předem namočit. Mungo a cizrnu dokonce ani není třeba…

Pročišťující psyllium puding

Smoothie je snídaně/sváča/klidně i večeře, která dle mě nepotřebuje recept. Sice mám dokonce jednu smoothie kuchařku, kterou jsem se párkrát inspirovala, ale většinou to stejně končí tak, že do NutriBulletu nahážu prostě to, co doma najdu. Většinou se řídím spíše tím, kdy smoothie piji. Pokud ráno, nešetřím se sacharidy, pokud večer, snažím se, aby bylo co nejvíce zelené/zeleninové.  Nepíši tedy o receptu, ale chtěla bych se s vámi spíš podělit o tento způsob/kombinaci s využitím psyllia. Nejedná se tak úplně o tradiční ovocné smoothie, protože obsahuje jen jeden banán (na rozdíl, od těch klasických, co…

Mongolský seitan

Co jsme se vrátili z Japonska, tak nám nic českého nechutná. Nevím čím to je, ale už 14 dní nemáme chuť na jiné přílohy než nudle a rýži. Žádné brambory, pečivo a dokonce nám moc nejedou ani naše oblíbené těstoviny! Tak jsme rozmlsaní sushi, misem, soba noodles a ramenem, že jsem teď odkázaná vařit jen samé polévky a podobné věci. Ne, že by mi to vadilo! Komu by se taky nelíbila alespoň 3x týdně vydatná asijská polévka. Japonská kuchyně je prostě jedním slovem úžasná, takže předem upozorňuji ty, co se tam chystají, vrátíte se a…

Chřest s pistáciovou krustou, fetou a zastřeným vejcem

Při dnešním obědě jsem měla takový krásný pocit, ani nevím, jak bych ho nazvala, ale jediné, co mě napadá je „self-love“. Miluji jarní období, kdy můžu poprvé ochutnávat sezónní potraviny. Včera na večeři jsem měla první salát od mojí milované sousedky a za chvilku se budu moci těšit na první jahůdky nebo ředkvičky. Salát nebo jahody si můžeme dopřát skoro celé léto, ale jsou tu i dobroty, kterých je nutno si užít hned, jak se na trhu objeví, protože se moc dlouho na pultech neohřejí. Dnes mluvím o chřestu, protože chřestová sezóna je tady! Ani…

Losos marinovaný ve whisky s pomerančovým salátem

Citron, sůl, pepř, bylinky…většinou ryba k dokonalosti nic víc nepotřebuje, ale někdy mám chuť si trošku zaexperimentovat. Dnes, teda včera, když jsem rybu nakládala, jsem se rozhodla upustit od tradičního receptu a připravit takto ozvláštněného lososa. Milovník whisky nejsem a ani jsem nečekala, nějaký zázračný výsledek. O to větší bylo překvapení při prvním soustu! Lépe ugrilovaného lososa jsem ještě nejedla a doposud nechápu, jak panák whisky mohl z obyčejného filetu vykouzlit něco tak úžasného. Osobně si rybu bez nějakého citrusu dokáži jen těžce představit. Většinou ji pokapu alespoň citronem, ale dnes jsem se rozhodla citrus…

Dýňové waffle

Waffle jsou pro mě výhradně víkendovou záležitostí.  Ne jen kvůli delší době, kterou s nimi ráno musím v kuchyni strávit, ale i díky své svátečnosti. Kdo by přeci chtěl po tak dobré snídani spěchat někam do práce? Naopak, s wafflemi je nejlepší se zavrtat do měkké postele a užívat si dopoledne s pocitem, že vás nikdo nikam nežene.  Dýňové waffle patří k mým nejoblíbenějším, jelikož jsou vláčné a pokud je uděláte ze zdravých ingrediencí a celozrnné mouky jako já, budete mít i dobrý pocit, že tělu dáváte tu správnou energii. Pokud nemáte dýňové pyré v…

Exotická smoothie bowl s granolou z quinoi

Předem se omlouvám za přehnané používání slova SUPER, ale toto je prostě SUPER zdravé, SUPER dobré, SUPER vydatné a SUPER snadné. Super snídaně v podobě té nejSUPRovější smoothie bowl vám dodá energii opravdu na celé dopoledne (i déle). Rozhodně tedy nebudete s kručícím žaludkem netrpělivě čekat až odbije dvanáctá a hnát se k obědu.  V receptu jsem použila křupavou granolu z quinoi a černého sezamu, kterou si můžete udělat kdykoli předem. Navíc je výborná i jen tak, jako malá svačinka nebo do jogurtu, jako klasická, ale zdravější, verze müsli. Pokud si vločky namočíte večer a…

Křupavá granola z quinoi

 Každý to zná…ten zvláštně uspokojující pocit když skousnete něco křupavého. Teď si představte, že by to křupavé bylo ještě k tomu zdravé, oříškové a čokoládové. Dokonce pro milovníky kávy, jako jsem já, tato dokonalá granola v sobě obsahuje i lžičku mého oblíbeného životabudiče. Co se ingrediencí týče, každý, kdo občas granolu dělá, ví, že spolkne skoro vše. Nejrůznější druhy oříšků, sušeného ovoce, různé druhy čokolády…..mě, ale v tomto případě zrovna baví kombinace, kterou uvádím níže. Doba přípravy: 60 minut Ingredience: 150 g neuvařené tmavé quinoi (přibližně čtyřnásobní svůj objem) hrst neloupaných mandlí hrst kešu ořechů…