Fettuccine aglio olio e peperoncino

Kdyby se aglio olio e peperoncino dalo snídat, určitě jej i snídáme. Až tak toto jednoduché jídlo milujeme a děláme si jej minimálně jednou týdně (ale někdy i 3x!). Je to ultra rychlý oběd, večeře nebo sváča když nás honí mlsná. Hlavním důvodem, proč jsme si tyto těstoviny tak zamilovali, jsou naše domácí Fettuccine. Jsou tak dobré, že je syrové ujídáme už při jejich přípravě. K dokonalosti stačí přidat už jen kvalitní olivový olej, česnek, kousek chilli a bylinky. Do originálního receptu sice mozzarella nepatří, ale my si tak jídlo ještě trochu vylepšujeme…protože, kdo by…

Nepečený čokoládový dortík

Znáte to, když Vám má přijít návštěva a vy doma nemáte co nabídnout ke kávě? Přesně pro takové případy je stvořený tento dortík, který uděláte rychleji než byste zašli do obchodu nebo cukrárny pro něco sladkého. Je pouze ze dvou ingrediencí, které většinou má každý doma a je hotový opravdu za chviličku. Pokud někdo chce vegan verzi, tak jednoduše nahradí klasickou smetanu ke šlehání kokosovou smetanou a čokoládu čokoládou veganskou. S příchutěmi si můžete také hrát. My máme rádi spojení čokolády a chilli, takže to je u nás vítězná kombinace Představila bych si i například…

Burgerové žemle

Vždy když si chceme udělat doma burgery tak nás odradí koupě těch strašných vakuovaných burger buns, které nabízejí v obchodě a jejichž trvanlivost je hrozivě dlouhá! K výrobě vlastních zas většinou není dostatek času, a proto buď končíme někde na burgeru venku nebo zvolíme alternativní žemle v podobě čerstvé housky. Dlouho jsem hledala recept na nějaké rychlé, ale přitom nadýchané a jednoduché žemle. Nepodobají se sice brioškovému těstu, ale já radši trochu pevnější a křupavější žemle, které se hned s masem nerozmočí. Tak tady máte recept přesně na jedny takové, zplácané cca za 40 minut…

Sushi kurz – Japonský zážitek

Trochu se zpožděním, ale přeci jen se chci s vámi podělit o mé zkušenosti a zážitky ze sushi kurzu v Tokyu. Co bych to byla za milovnici sushi kdybych při návštěvě Japonska nevyužila příležitosti zúčastnit se sushi kurzu. Na internetu jsem si dle recenzí našla kurz vedený starým sushi mistrem Norim, který jako kuchař působí již 40 let a jeho rodina už přes 120 let vlastní sushi restauraci. Samotnému kurzu, který trval 3 hodiny, předcházela ještě prohlídka marketu, kde nám vysvětlil jaké ingredience vlastně je třeba koupit. Právě tento úvod mi přišel nesmírně důležitý, proto…

Domácí těstoviny

Znáte to když si jednou uděláte něco domácího, co se normálně kupuje a pak si to už nikdy nechcete koupit, protože to domácí je prostě nesrovnatelně lepší a kupované vám už ani nechutná. Tak přesně tak si já přidělávám práci a pak se mám divit, že trávím skoro všechen volný čas v kuchyni. Nemluvím teď o domácím džemu, okurkách nebo pečivu, ale o těstovinách. K Vánocům jsem si dala dárek (tedy už krátce před Vánoci), a to nový robot. Už když jsem si jej kupovala tak jsem věděla, že jedno z příslušenství, které si hodlám…

Králičí vývar

Vývar z králíka není tak obvyklý jako drůbeží nebo hovězí, ale když už máte doma skelet z králíka tak je škoda jej nevyužít k přípravě silného vývaru. Já chtěla o víkendu udělat mého oblíbeného králíka Braillona. Poprosila jsem přítele, aby mi králíka naporcoval, jelikož já se vždy tak tak nepořežu když zápasím s přeříznutím tvrdých kostí. On mi jej ne jen naporcoval, ale i neplánovaně vykostil a mě bylo líto skelet vyhodit. Zrovna se o mě pokoušela i nějaká nemoc takže silný vývar bylo přesně to, co mi první přišlo na mysli. Často vývary nedělám,…

Celošpaldový chléb se semínky

Už dlouho si říkám, že si musím opět udělat domácí kvásek, ale ne a ne se k tomu dostat. Takže stále kupuji droždí a jsem „nucena“ obcházet tradice. Každopádně není nad domácí pečivo, to snad se mnou bude souhlasit každý! Asi týden mám nového robota a nemůžu si jej vynachválit. Je to sice vánoční dárek a ty jsou až za 3 týdny, ale byl by nesmysl péct všechno cukroví a hnětat vánočku se starými stroji, když už doma máte tak skvělého pomocníka. Každopádně když jsem naposledy kupovala špaldovou mouku, skoro jsem se na pokladně zhrozila…

Polévka z červené řepy

Spousta lidí stále nad červenou řepou ohrnuje nos, protože ji má spojenou se školní jídelnou, kde jsme ji nuceně museli jíst. Taky jsem ještě před pár lety řepu nemohla ani cítit a popravdě stále nepozřu kompot ze zavařené řepy. Postupem času jsem ji, ale opět přišla na chuť a začala ji poměrně často zařazovat do jídelníčku. Miluji řepu hlavně sirovou nebo jen velice krátce povařenou. Můj nejoblíbenější je asi řepový salát, kdy řepa krásně změkne když ji naložíte do oleje s octem nebo řepové carpaccio s rukolovým salátem. Hlavně mě baví ta její barvička! Třeba…

Lasagne

Pro někoho se mohou zdát lasagne složité jídlo, na které by si jen tak žádná hospodyňka netroufla, usuzuji tak alespoň dle reakcí mého okolí když řeknu, že jsem o víkendu dělala lasagne. Opak je pravdou…pracné totiž rozhodně nejsou a k dokonalému obědu vám stačí opravdu jen kvalitní suroviny, protože nic jiného by lasagne pokazit nemohlo. Původně jsem na ně nechtěla ani psát recept, protože je řadím mezi tak základní jídlo, že je to jako kdybych tady vypisovala recept na špagety s červenou. Pak jsem zjistila, že je každý dělá úplně jinak a můj recept má…

Dýňové gnocchi

Zkusím vás neodradit hned v první větě, ale potom, co jsem se dopiplala s nokama, jsem hned kamarádkám napsala „jestli se je ještě někdy rozhodnu dělat, radši mě zastřelte!“. Byla sobota a já se celý týden chystala a těšila, jak poprvé zkusím udělat vlastní dýňové gnocchi. Večer předem jsem byla s kamarádkami venku a chlubila se, jak si nechávám odkapat přes noc pyré a zítra budu kouzlit. Dopoledne jsem se tedy celá nadšená začala točit v kuchyni, ale postupně jsem zjistila, že moje dýně opravdu bude patřit mezi ty, které v sobě obsahují více vody…